500 gr. de cheddar, cortado en cubos de 1/2 pulgada
1 lata (10 oz) de tomates (jitomates) en cubitos y chiles verdes, sin escurrir
1 taza de queso mozzarella desmenuzado
250 gr. de carne molida de res, cocida y escurrida
4 cebollitas verdes, en rebanadas
Mezcla todos los ingredientes, excepto las cebollitas, en un recipiente apto para microondas.
Calienta esto durante 5 min. a potencia alta, revolviendo después de 3 min., o hasta que se derrita el cheddar. Incorpora las cebollitas.
Sirve el "dip" con galletas Crackers y con un surtido de vegetales frescos troceados.
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