1 Camote
sal (opcional)
Precaliente el horno a 150ºC
Cortar el camote en rebanadas muy finas con una mandolina (menos de 1 milímetro o menos).
Coloque las rebanadas de forma individual en pergamino-alineada bandeja para hornear. Espolvorear con sal fina, si lo desea.
Hornear durante 10-30 minutos hasta que los chips se arrugan y casi completamente seco, en rotación al menos una vez. Cuando esté listo, las fichas serán ligeramente flexible, pero no mojado.
El truco está en dejar que se sequen casi por completo en el horno.
Permita que los chips que se enfríen en la bandeja del horno o sobre una rejilla para enfriar. Sirva o guarde en un recipiente hermético.
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