POLLO GANSO A LA JARDINERA

INGREDIENTES

1/2 kg. de pollo ganso

1 cebolla

1 zanahoria

1 pimiento rojo

1 cebollín

250 grs. choclo

250 grs. arvejas

250 grs. porotos verdes

1/2 taza de vino blanco

1 hoja de laurel

sal y pimienta

pimentón

ají de color

Cortar la carne en tiras largas. Reservar. En una olla sofreir la cebolla cortada en pluma con los ajos laminados. Incorporar la carne. Salpimentar, agregar el pimenton y el ají de color. Incorporar la zanahoria en cubos, el pimiento rojo en tiras, el cebollín picado, el choclo, las arvejas y los porotos verdes. Agregar 1 taza de agua, el laurel y 1/2 taza de vino blanco. Cocinar por 30 minutos.