ENSALADA DE CALAMARES, CEBOLLA, HOJAS Y UVAS VERDES

INGREDIENTES

200 grs calamares

100 grs espinaca

100 grs rúcula

100 grs lechuga

1 cebolla morada

1/2 pimiento rojo

100 grs de uva verde sin pepa opcional

jugo de limón a gusto

aceite pepita de uva

sal y pimienta blanca

Lavar la lechuga, rúcula y espinaca. Reservar. Pelar y picar la cebolla morada y el pimiento rojo en aros delgados. Reservar. En un bowl incorporar las hojas verdes y los aros de cebolla y pimiento reservados. Agregar los calamares y las uvas verdes partidas por la mitad. Salpimentar. Agregar jugo de limón y aceite pepita de uva.