MERLUZA FRITA

INGREDIENTES

6 merluzas

6 dientes de ajo

limón

sal y pimienta

harina

4 huevos

2 cucharadas de perejil

maizena

cerveza

aceite para freír

Limpiar bien las pescadas y sazonar con sal, pimienta, ajo picado fino y jugo de un limón. Dejar marinar a lo menos 1 hora.

En un bol cernir harina,maizena, los huevos, el perejil picado fino y batir agregando de a poco la cerveza.

Pasar la merluza por harina y luego por el batido. Freir en aceite caliente por los dos lados y colocar en papel absorvente.